Fête du piment d’Espelette : dates, programme et conseils
La fête du piment d'Espelette se tient chaque année le quatrième week-end d'octobre. Elle réunit 20 000 personnes dans un village de 2 000 habitants.
- Commune
- Espelette
- Période habituelle
- octobre
- Durée
- un week-end, fin octobre
- Lieu
- Village d'Espelette
- Édition annoncée
- octobre 2026 : l'agenda DATAtourisme liste les 23 et 24 octobre
Le village et son piment
Espelette est un village basque tel qu’on se l’imagine : maisons blanches aux volets rouges, façades ornées de cordes de piments qui sèchent au soleil. Le piment rouge est arrivé du Mexique avec les explorateurs, sans que l’on sache précisément comment. Il se plante autrefois en mai et se récolte d’août à décembre ; une fois récolté, il se vend frais, en corde ou en poudre.
La fête
C’est un événement gastronomique et culturel organisé par la Confrérie du piment. Les piments de l’année sont bénis lors d’une messe exceptionnelle, puis la journée se remplit d’animations. La fête est inscrite à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel en France depuis 2014.
Le rituel de parrainage a été fixé le dimanche 26 octobre 1969 devant la ferme Elizaldia, avec la Confrérie du jambon de Bayonne.
Conseils pour y aller
Le village est petit et la fête attire 20 000 personnes : arrivez le matin, garez-vous à l’extérieur et finissez à pied. Le reste de l’année, Espelette reste agréable pour une balade et une visite de producteurs. Voir la fiche Que faire à Espelette.
À proximité
Itxassou, Cambo-les-Bains, Ainhoa et Sare sont à quelques kilomètres. Pour les balades et les sommets, la page voisine quefaire-pays-basque.fr couvre la nature.
Histoire d'un piment venu du Mexique
Venue du Mexique, cette variété de piment a été introduite au Pays basque au XVIe siècle par le navigateur espagnol Juan Sebastián Elcano, originaire de Getaria. La plante sert d’abord en médecine, puis très vite de substitut au poivre noir, de condiment et de conservateur des viandes. En 1650, les paysans d’Espelette commencent à la cultiver. De récolte en récolte, ils sélectionnent la semence et appellent leur variété « gorria ». Pierre Loti décrit déjà, dans Ramuntcho en 1897, des guirlandes de piments rouges sur les murs des maisons basques.
La production se professionnalise à partir de 1983, avec la naissance d’une coopérative de producteurs.
Une appellation protégée
Le piment d’Espelette (ezpeletako biperra) est protégé par une AOC depuis le 1er juin 2000, puis par une AOP européenne depuis le 22 août 2008. L’aire de production couvre dix communes : Ainhoa, Cambo-les-Bains, Espelette, Halsou, Itxassou, Jatxou, Larressore, Saint-Pée-sur-Nivelle, Souraïde et Ustaritz. Le produit se présente en trois formes : entier et frais, en corde de 20 à 100 piments, ou en poudre.
Sur la carte
Autres rendez-vous le même mois
- Festival Biarritz Amérique latine, Biarritz
- Bayonne fête son chocolat, Bayonne
- Festival Koruak, Bayonne
- Brouillarta, Biarritz
- L'Invitation aux voyages, Biarritz
Voir les rendez-vous récurrents d’Espelette dans le calendrier.
Questions fréquentes
Quand a lieu la fête du piment d'Espelette ?
Chaque année le quatrième week-end d'octobre, selon Wikipédia. Pour 2026, l'agenda DATAtourisme liste les 23 et 24 octobre.
Combien de personnes viennent à la fête ?
Environ 20 000 personnes, pour un village d'environ 2 000 habitants.
Qui organise la fête ?
La Confrérie du piment.
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Sources : Wikipédia, Piment d'Espelette, DATAtourisme, agenda de la côte basque, Espelette, village du piment. Informations lues le 22 octobre 2026.